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中島アグリサービス

松田武さん

松田 武 さん

中島菜栽培農家
（七尾市）
能登の伝統野菜・中島菜をより美味しく

地元の伝統的な野菜「中島菜」の栽培と加工に積極的に取り組んでいる松田さん。昔から能登の一部でのみ食べられてきた中島菜を、より広く多くの方に、様々な時期に食べてもらおうと、中島菜の粉末や、「中島菜うどん」などを開発している。
松田さんの1年は、米づくりと中島菜づくりで年中遊びがありません。水稲の手が空く冬場から春先に掛けてが中島菜の時期となっています。 中島菜そのものは、暖かい時期でも栽培可能。しかし、その時期のものと、冬に雪の下でじっと休眠して春にパッと大きくなったものとでは、味も香りも全く違います。もうひとつ、夏場は除草剤や殺虫剤がどうしても必要になるのに対し、冬場は虫もいません。中島菜を春先出荷に限定して栽培することで、すべて無農薬の安心のものづくりを実現しています。

中島菜粉末

中島菜粉末

1,050円(税込)
健康野菜中島菜がまるごと粉末にになりました[中島アグリサービス]
中島菜手延べうどん

中島菜手延べうどん

2,800円(税込)
中島菜を練りこんだ美しいヒスイ色の手延べうどんです。ほのかな苦みとつるつるの喉ごしが特徴です。[中島アグリサービス]
能登の心米

能登の心米（玄米）

4,000円(税込)
石川県七尾市中島地区の高台にある棚田で作られたお米です。[中島アグリサービス]
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