果肉ゴロゴロ!柳田食産のブルーベリージャム

 

果肉ゴロゴロ!柳田食産のブルーベリージャム



■ 自然な甘みと酸味。果実感覚のジャム

約100戸の農家が農薬を使わず育てたブルーベリーを丸ごと使ったジャム。果実がたっぷり入っているうえ、甘いだけではなく自然な酸味が残してあるのでさわやかな食べ心地。パープルの色もきれいで、ヨーグルトにトッピングするだけで、お客様にもOKのデザートが完成します。

■ 果肉ゴロゴロ。体にうれしい成分も

本来の味を味わえるよう、果実を残すプレザーブスタイルで製造。熱を加えるとブルーベリーに含まれるポリフェノールが体に吸収しやすくなるという、うれしい効果もあるようです。

■ 大切にしているのはフルーツ本来の味

「素材を生かす」柳田食産の商品作りはこの一言に尽きます。増量や濃縮をせず、添加物も商品として販売する基準を満たすための必要最低限。糖度も抑え、手間と時間をかけて能登で育った果物本来の味を大切にしています。例えば720mlのワイン1本には約1kg、180gのジャム1個には約200gのフルーツを使用。そう、ほぼ果物。だから他にはない、フレッシュな味が楽しめるのです。

■ ここにしかない味を目指して

平成8年に旧柳田村で特産品のブルーベリーを活用することから始まった柳田食産。今も能登を始め、県内産の果物に特化した商品作りを行っています。それは農薬を使わずに育てたブルーベリーや完熟してから収穫した梅など、地元の生産者が丹精込めて育てたフルーツのよさを一人でも多くの人に伝えたいという思いから。効率や利益を求めすぎず、寒暖の差が激しい能登育ちの果物の酸味や甘みをそのまま閉じ込めたような、地元でしか作れない味を目標に試行錯誤を重ねています。ワイナリーに付けた「喜の実」という名称には果物の「木の実」と「喜びの実」が集まるようにという願いが託されている。



 商品名 ブルーベリージャム
 内容量 180g
 原材料 ブルーベリー、グラニュー糖、酸化防止剤(ビタミンC)、増粘剤(ペクチン:りんご由来)
 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください
 賞味期限 6ヶ月
 製造者 柳田食産株式会社
 〒928-0312
 鳳珠郡能登町字上町イ部46-6
 0768-76-8100



果肉ゴロゴロ!柳田食産のブルーベリージャム

価格:
540円 (本体 500円)
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