 | 食前酒にぴったりな「花おぼろ」。この優しい桃色の色合いに、心なごむことでしょう。 小さな器に注いで、乾杯！ とろっとした、にごり酒特有の舌触りと、ほんのり甘酸っぱいフルーツのような味わい。 一口飲んだだけでなんだかほっとする、優しくなる、そんなお酒です。 アルコール度数も８%と低め。 日本酒が苦手な方も、これなら大丈夫です！ |
■ ピンク色の秘密
 | 友人を招いてのホームパーティーに、お祝いの席の乾杯に、プレゼントにと大活躍間違いなしの「花おぼろ」。 まずは、自分のために一ついかがですか？ なんでピンクなの？？ と、素朴な疑問がわいてきますよね。 なんでかと言いますと、お酒を仕込む際に、日本醸造協会の特許酵母で正式名称『赤色清酒酵母』という酵母を使っています。 その酵母、発酵がすすむにつれてどんどんお酒の色をピンクにしてくれるというモノなのです。 なのでこのピンクは正真正銘天然のもの。一切の着色は行っておりません。 |
■ 酒仕込みの締めの仕事
 | お酒をピンク色にするという、特殊な酵母を使って仕込まれた「花おぼろ」。 実は、この酵母はとっても繊細。普通の酵母に比べて繁殖率は約1/100なんだとか。 そのため、中島酒造では全ての酒の仕込みが終わった後、この花おぼろの仕込みを行うんだとか。万が一他の酵母が混ざってしまうと、ピンク色がでなくなってしまうというから、作る方も繊細でないといけません。 その甲斐もあって、中島酒造の「花おぼろ」は、その名にふさわしくとっても美しい淡いピンク色のお酒が出来上がるのです。 見ているだけで惚れ惚れしてします、そんなお酒ですよ！ |
| 商品名 | 花おぼろ |
| 内容量 | 500ml |
| 原材料 | 米、米こうじ |
| 保存方法 | 冷暗所 |
| アルコール度数 | ８度以上９度未満 |
| 精米歩号 | 65％ |
| 製造者 | 合名会社 中島酒造店 928-0078 輪島市鳳至町稲荷町8番地 0768-22-0018 |
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