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ホリカワミルクショップ 能登ミルクホリカワミルクショップのオーナー堀川さんは、10年程前から、昔ながらの製法での生乳で作る”オリジナルブランドミルク”を考えていたそうです。堀川さんの考えに共感してくれた4軒の酪農家たちと共に歩み始めました。
昔ながらの製法で、NON-GM牛乳にした場合に、収量は通常の1/3に減りました。また、他の生乳と混ざらないように専用タンク、専用タンクローリーも必要でした。何より牛に無駄なストレスをかけてはいけませんでした。
自然な味。優しい味。懐かしい味。それは、昔は当たり前だった味。
生産者たちの想いがつまった、安全だけはなく、とっても美味しい牛乳なのです。

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