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調味料

能登の調味料をおとりよせできます。
天然塩、味噌のほか、能登独特の調味料であるいしる(いしり)という
魚醤や酒粕も取り揃えました。

新海塩産業 塩の表情を注意深く見守りながら薪をくべ、全身を使って大きな釜をかき混ぜる。この想像以上の重労働を担当するのは女性の常俊さん。
小さな体できびきびと動き、自身の体重と変わらない重さの薪でも軽々と持ち上げて火元に放り込みます。約2週間かけて出来上がる塩は一つの釜から約100kg。決して効率のよい仕事ではありませんが、「自然に逆らわずに作った塩は、体によくておいしい」という信念を貫く小谷内(こやち)社長の下、「もっともっといい商品を作って一人でも多くの人に喜んでもらいたい。塩作りはとにかく楽しい」と目を輝かせます。珠洲の塩は、自然の恵みと人の手のコラボレーションから生まれます。
能登珠洲塩(一番釜)
能登竹炭の塩
能登桜塩
新海塩産業の商品一覧
のと珠洲塩(一番釜)
1,050円(税込)
のと竹炭の塩
630円(税込)
のとさくら塩
630円(税込)


商品一覧

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売れてます!揚げ浜塩田で作った「奥能登揚げ浜塩」

売れてます!揚げ浜塩田で作った「奥能登揚げ浜塩」

550円(税込)
揚げ浜式製塩を用いて、添加物など一切使われていない豊富なミネラルがたっぷり詰まった味わい豊かな天然塩です。[道の駅 すず塩田村](珠洲市)
極上!伝統の流下式塩田で作ったのと珠洲塩(一番釜)

極上!伝統の流下式塩田で作ったのと珠洲塩(一番釜)

1,050円(税込)
潮風と太陽が活躍する流下式塩田で作られる、ミネラルを豊富に含んだ天然塩です。[新海塩産業](珠洲市)
海洋深層水で作った「能登の塩」200g

海洋深層水で作った「能登の塩」200g

800円(税込)
海洋深層水使用の天然塩[能登海洋深層水施設](能登町)
能登海洋深層水 塩「えん結び」

プレゼントに!能登海洋深層水 塩「えん結び」

420円(税込)
初雪のような手作り塩[輪風堂](輪島市)
能登の味噌

木樽でじっくり味噌造り 能登のかぶと味噌

525円(税込)
北陸産の大豆(エンレイ種)、自家製の麹を使い、木の樽でじっくりと10ヶ月以上ねかせて作られた味噌です。[高尾商店](穴水町)
コシヒカリ味噌

自家製米で作りました 能登のこしひかり味噌

840円(税込)
北陸産の大豆(エンレイ種)、珠洲の天然塩、自家製の麹をたっぷり使い、木の樽でじっくりと10ヶ月以上ねかせて作られた味噌です。[高尾商店](穴水町)
能登深層水味噌

大豆と海洋深層水で 能登深層水味噌

840円(税込)
珠洲の天然塩、自家製の麹を使い、北陸産の大豆(エンレイ種)をたっぷりの海洋深層水で煮て、木の樽でじっくりと10ヶ月以上ねかせて作られた味噌です。[高尾商店](穴水町)
いしり(いかいしり)

能登の内浦イカの町小木で仕込んだカネイシの「いしり」

525円(税込)
小木漁港で水揚げされた新鮮なイカを原料に作られ、九十九湾を見下ろす蔵で、じっくり醗酵・熟成させたいしりです。[カネイシ](能登町)
鰯いしる

能登の調味料!3年熟成の鰯いしる

350円(税込)
輪島港で水揚げされた新鮮な鰯の頭と内臓を使い、樽の中でじっくり3年熟成させた鰯いしるです。[海士屋文四郎](輪島市)
いしり2本入セット

使いこなせば能登ツウ!ヤマトのいしり2本入セット

1,050円(税込)
昔ながらの製法で丁寧に作ったいしりを使いやすく。[ヤマト](能登町)

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